( ÜÇ HİLAL TV – Melek Ürper )Gaziantep’in geleneksel yemekleri ve sokak lezzetleri popüler hale gelmeye başladı. Bu lezzetlerin başında ise son yıllarda tüketimi artan nohut dürümü ve Yöresel Ciğer kavurması yer alıyor. Yoğun istek ve taleb Nedeniyle Kebabçı ustası Selçuk Bulut 30 yıllık Tecrübesini İzmir Bornova’ya taşıdı.
Gastronomi kenti Gaziantep in eşsiz sokak lezzeti olan Ciğer kababı,kuzu Şiş ve sadece Gaziantep kenti sokak lezeti içinde Yer alan Ciğer Kavurması ve Nohut Dürümünü İzmir e Taşıyan Şelçuk Bulut ile yapılan röpörtaj da 30 yıllık tecrübeli Kebabcı ustası şu şekilde konuştu; 1992 yılından günümüze mesleğimi toplumun ve memleketimin damak zevkine uygun başta hijyen kurallarını öncelikli ilkem olarak benimseyerek mesleğimi icra etmekteyim İzmir ili ülkemin Dünyanın her yerinden Turistin gelmek istediği Tarihi dokusu ve eşsiz kıyıları ile Mükemmel bir şehir Güzel şehrimizi Araştırdık Gaziantep sokak lezzetinin bu şehre ulaşmadığını öğrendik bu nedenle Gastronominin şehri Gaziantep’den eşsiz damak tadını Üniversite ve Sanayi alanı olan Bornova’ ya taşıdık özellikle bu ilçeyi Tercih etmemizin nedeni ise Şehrimizin Eşsiz damak zevkini her bütçeye uygun olması nedeniyle Emekçi ve Öğrenci Nüfusunun daha yoğun olduğu Bornova ilçesi Kazımdirik mahallesini Tercih ettik. diyerek sözlerini şu şekilde tamamladı, Bornova daki Gaziantepli Selçuk ustaya tüm misafirlerimizi bekleriz dedi.
haber: Melek Ürper
