Gaziantep’le özdeşleşen ve dünya çapında bilinirliği bulunan Antep fıstığı son günlerde kentte herkesin gündeminde. Türkiye’nin en değerli tarım ürünleri arasında yer alan Antep fıstığının bilimsel adı PİSTACİA VERA olarak biliniyor ve coğrafi işaret…
Antep fıstığı, özellikle Gaziantep’in sıcak ve kurak iklim koşullarında yüksek verimle yetişiyor. Türkiye’de üretimi en yoğun olan iller arasında Gaziantep başı çekerken, Şanlıurfa, Siirt ve Kahramanmaraş gibi bölgelerde de yetiştiricilik yapılıyor. Ağaçlar genellikle 5–7 yıl sonra meyve vermeye başlıyor ve tam verim seviyesine ulaşmaları 10–15 yıl alıyor.
Gaziantepliler arasında yapılan değerlendirmelerde, özellikle erken hasat edilen “boz iç” fıstığın, başta
Baklava ve diğer yöresel tatlılarda tercih edilen tür olduğu vurgulanıyor. Fıstığın yüksek protein, sağlıklı yağ ve antioksidan içeriği, hem beslenme hem de ekonomik değer açısından kent ekonomisine büyük katkı sağlıyor.
Antep fıstığı konusunda son dönemde artan kamuoyu ilgisi, ürünün hem yerel üreticiler hem de yatırımcılar açısından önemini bir kez daha ortaya koyuyor. Gaziantep’in bu değerli tarım ürünüyle uluslararası pazarlarda güçlü bir konumda yer alması, şehrin tarımsal marka değerini daha da artırıyor.
haber: üç hilal tv
