Tarihin en eski mesleklerinden biri olan kalaycılığın son temsilcilerinden 75 yaşındaki Cahit Çalı, 64 yıldır aşkla yaptığı mesleğini torunu ile beraber sürdürüyor.
Mutfaklarda bakırın yerini çelik, alüminyum ve teflon gibi malzemelerden yapılan eşyaların alması sayıları az kalan kalaycıların mesleğinin yok olmasına sebep oluyor. Kullanımı milattan önce 3000’li yıllara dayanan kalay, yıllardır insanların geçimini sağlamaya yardımcı olan kalaycılığın ortaya çıkmasını sağladı.
Bakırın keşfi ile mutfaklarda yer alması sonucu bakır zehirlenmesini engellemek ve bakır a estetik güzel görünümünü sağlayan kalay tarihte ve günümüzde her daim önemli bir yere sahip aynı zamanda edinilen bilgiye göre Gaziantep yemeklerinin pişirmedeki gizli sırrı olan bakır tencere ve tavalar kalaycılık sayesinde damaklarda eşsiz ve sağlıklı tadın ana temellerini oluşturuyor
Geçmiş tarihi ,yemek kültürü ve geçmişten geleceğe ışık tutan mesleki zanaat gruplarını içinde bulundurun Gaziantep yok olmaya yüz tutmuş kalaycılık mesleğinin de son temsilcileri ile Anadolu kültürünü ve zanaatını korumaya çalışıyorlar.
Kalaycılık zanaatının usta çınarı Cahit çalı bu mirası kendisi ile aynı adı taşıyan torunu Cahit i yetiştirerek bir nesil e daha aktarmanın gururunu taşırken aynı zamanda edinilen bilgiye göre genç zanaatkar Cahit’ in işadamı ve yatırımcı Adem Yaşar’ın yeğeni olduğu dikkatlerden kaçmadı.
Başarılı iş adamı Adem Yaşar yurt içinde ve yurt dışında yapay zeka ile tarım sektörünü geliştirme ve Arnavutluk ile cumhuriyet tarihinin en büyük yatırım projesi çalışmasından adından sıkça söz ettiren yaşar a yeğeni Cahit çalı’ ı sorduk.
Yeğenim ile gurur duyuyorum…
Yeğenlerimin hepsinin bende ayrı bir yeri var ama Cahit ile ayrı bir gurur duyuyorum neden mi? Çünkü anne ve babalar arasında bir anket yapsanız çocuğunuzun ne meslek edinmesini istersiniz diye bütün babalar ve anneler doktor,Öğretmen , mühendis olsun derler ama benim yeğenim bu genç yaşında mesleklerin en zoru olan kalaycılık mesleğini icra ediyor sabah dan akşama kadar bu genç yaşında temelleri binlerce yılı bulan bu zor mesleği yaparak Anadolu coğrafyasının miras niteliğindeki bu zanaatı yaşatmaya çalışması bana gurur veriyor,ben iş hayatım boyunca ulusal yerli yabancı birçok Diplomatik kültür ateşe ile görüşmelerim ve sohbetlerim oldu.
Ama benim nezdim de yeğenim Cahit Diplomat olmasa da değerli ve başarılı bir zanaat ve kültür temsilcisi çünkü yaptığı meslek çok zor ve aynı zamanda antik çağlardan buyana gelen bir meslek kültürünü icra ederek son temsilcilerinden olması benim gözümde yeğenimi değerli bir kültür elçisi gibi görmemi sağlıyor ve bu meslek kirli diye bu meslek e çırak bulunamıyor bu nedenle anne ve babalara buradan sizlerin aracılığı ile seslenerek çocuklarınızı meslek edindirin ve yeğenimin yaptığı gibi değerli kültürlerimize ve meslek alanlarımıza sahip çıkın eğer yolunuz gözümün nuru Gaziantep e düşerse bir bakır almak için bakırcılar çarşısına uğrayın ve orada bakırın el işçiliği ile nasıl hayat bulduğunu ve kalay ile nasıl ömürlük olduğunu izleyip tarihte bir yolculuğa çıkıp huzur bulun dedi.
haber: üç hilal tv
